Burrito extreme
30 min
2
Ingredientes:
8
onz.
carne molida
2
unidad(es)
tortillas grandes de harina integral
1
taza
lechuga picada
2
unidad(es)
tomates
2
unidad(es)
cebollines
1/4
cdta.
chile cobanero
1/4
cdta.
comino
1/4
cdta.
paprika
1/2
cdas.
azúcar morena
1/4
cdta.
cebolla en polvo
1
dientes
ajo picado
1/4
taza
salsa natural de tomate
1/2
taza
yogurt griego natural
1
cdas.
mayonesa light
1/2
taza
frijoles parados cocidos
2
cdas.
queso mozzarella rayado
sal y pimienta
al gusto
Preparación:
- En un sartén a fuego medio, rocía un poco de aceite en spray o aceite de oliva extra virgen y agrega el ajo picado. Deja cocinar por unos 30 segundos. Remover constantemente para que no se queme.
- Agrega la carne molida y continúa removiendo.
- Ve agregando cada una de las especias (chile cobanero, comino, paprika, cebolla en polvo) junto con el azúcar a la carne y mueve para que se mezcle bien. Agrega sal y pimienta al gusto. Cocinarla durante 7 a 10 minutos o hasta que esté cocida.
- Agrega la salsa de tomate natural. Deja cocinar 2 min más la carne junto a la salsa.
- Pica los tomates en cuadritos y los cebollines e integra ambos y reservar.
- Mezcla el yogurt con la mayonesa. Reserva.
- Toma las tortillas de harina y ve armando una por una; agregando a cada una primero en una de las esquinas: carne, encima los frijoles, el picado de tomate y cebollín, 1 cda. de queso mozzarella, lechuga (al gusto) y un poco de la mezcla de yogurt.
- Luego con mucha paciencia ve enrollando hasta formar como un taco/burrito.
- Una vez listos colócalos en un sartén o plancha caliente para sellarlos. Ve girando para cocinarlos parejos.
- Y listo! A disfrutar.
