Rollos primavera
40 min
3
Ingredientes:
3
pequeñas de repollo o tela de arroz
2
tazas
agua caliente
1
taza
arroz cocido
6
unidad(es)
camarones medianos, pelados y cocidos
1
unidad
aguacate cortado en láminas
1/2
unidad
zanahoria pequeña cortada en tiras finas
1/2
unidad
pepino cortado en tiras finas
1/2
taza
cilantro
1
taza
repollo morado cortado en tiras finas
Ajonjoí (negro)
al gusto
1/4
taza
mantequilla de maní (para salsa oriental)
1
cda.
aceite de ajonjolí (para salsa oriental)
1/4
cda.
jugo de limón (para salsa oriental)
1
cda.
jugo de naranja natural (para salsa oriental)
1/2
cda.
salsa soya (para salsa oriental)
Preparación:
- Si utilizas las hojas de arroz, remojarlas por 1 minuto en agua tibia para que se suavicen. Escurre y reserva.
- Si utilizas hojas de repollo, sumerge en el agua caliente por 2 minutos para suavizarlas.Luego para armar los rollos primavera, ve colocando en cada hoja (de repollo o de arroz), 3 láminas delgadas de aguacate, encima una cucharada de arroz cocido. Coloca 2 camarones en cada una y luego reparte las tiras de zanahoria, pepino y repollo morado en cada hoja. Agrega cilantro y ajonjolí negro. Cierra los rollos cuidadosamente para no romperlos y parte a la mitad.
- Para el aderezo oriental: Mezcla la mantequilla de maní, aceite de ajonjolí, jugo de limón, jugo de naranja y salsa soya; hasta incorporar.
- Listo, acompaña los rollos primavera con el aderezo.A disfrutar!
