Ensalada de pollo con aderezo de aguacate
20 min
2
Ingredientes:
1
unidad
pechuga de pollo
1
lechugas mixtas
1
taza
tomate cherry
1/4
unidad
cebolla morada
1/2
taza
zanahoria rallada
1/2
aguacate
1/2
taza
yogurt natural
1/2
taza
cilantro
2
cdas.
jugo de limón
1
cda.
vinagre
sal y pimienta
al gusto
Preparación:
- Pollo: Agrega sal y pimienta a la pechuga de pollo. Luego colócala en un sartén o plancha para dorar. Si prefieres puedes agregar aceite de oliva. Luego retira y parte en tiras o cuadros para servir sobre cada ensalada.
- Lechugas: En un bowl agrega las lechugas mixtas semi partidas. Parte los tomates cherry por la mitad, pica la cebolla en julianas y ve agregando a la ensalada. Por último añade la zanahoria rallada.
- Aderezo: En el vaso de la licuadora agregar el aguacate, yogurt, cilantro, el jugo de limón, vinagre, sal y pimienta. Licua en modo suave hasta que se integre. Coloca el aderezo en un frasco y sirve la cantidad necesaria para tu ensalada.
- Sirve la lechuga con todos los vegetales, agrega encima un poco de pollo y sobre todo esto, deja caer el aderezo. Listo, disfrútalo.