Guicoyitos (calabazas) rellenos de jamón y queso
30 min
2
Ingredientes:
4
guicoyitos (calabacitas)
100
g
queso crema light
4
rodajas
jamón pechuga de pavo
4
rodajas
de queso en rodajas bajo en grasa
1/2
taza
queso mozzarella rallado bajo en grasa
ajo en polvo
al gusto
cebolla en polvo
al gusto
sal y pimienta
al gusto
Preparación:
- Cocinar y vaciar: Corta la parte superior de los guicoyitos (calabacitas) y colócalos en una olla con agua a fuego medio. Deja cocinar unos 10-20 min. hasta quedar bien cocidos. Luego retira, escurre el agua y sécalos bien con papel absorbente. Con la ayuda de una cuchara vacía con cuidado todo el centro. Agregar todo lo extraído en un bowl para mezclar con el resto de ingredientes.
- Para el relleno: A la pulpa o todo el centro que se retiro de los guicoyitos (calabacitas) añade el jamón picado, el queso en rodajas picado, el queso crema, ajo en polvo, cebolla, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Rellenar: Toma cada calabaza y rellena. Ve colocándolas en un refractario especial para el horno. Al final agrega queso mozzarella encima de cada uno. Lleva al horno unos 15 min a 350°F (180°C)
- Listo, servir y disfrutar con un puré de papas.
