Mini pies de manzana y canela

Ingredientes:

Preparación:

• La Base: Agrega un poco de aceite en spray al molde para cupcakes y esparce. Corta círculos con las tortillas para formar las bases y para que quepan en el molde de los cupcakes. O coloca cada tortilla en el molde y retira el exceso. Los pedazos sobrantes, cortarlos en tiras y reservarlos al final.

• El Relleno: En una olla a fuego medio, añade la manzana picada, maicena, miel, canela y ¼ de taza de agua. Remover y cocinar hasta que la manzana se vea blanda.

• Montaje: Agrega un poco del relleno de manzana a cada una de las bases ya montadas en el molde y por último baña con la clara de huevo cada tira que cortaste del sobrante de las tortillas y ve colocándolas encima de cada pie en forma de trenzado. Añade canela en polvo encima.

• Hornea a 350°F (180°C) por 8-10 min. Revisa porque pueden quemarse muy rápido.