Ingredientes:

Preparación:

• Verduras: Pica la cebolla, el chile morrón, el zucchini y el cilantro.

• Huevos: Quiebra los huevos y colócalos en un recipiente. Bate para integrarlos. Agrega las verduras picadas, sal y pimienta al gusto. Bate suavemente para mezclar todo.

• En una bandeja para cupcakes, coloca una gota de aceite a cada ranura y esparce. Luego agrega la mezcla en cada espacio a ¾ de altura, no llenar por completo.

• Precalienta el horno a 350°F (180°C) y luego hornea por 15 min. Revisa insertando un palillo al centro para ver si están cocidos, este debe salir limpio. Sino deja 5 minutos más.

• Retirar, dejar enfriar y disfrutar.